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Le misteriose morti dello Yunnan

Avete presente il Dott. Gregory House, medico scorbutico che indaga su insolvibili “gialli ospedalieri” come un novello Sherlock Holmes in camice bianco? Non so da chi o cosa abbiano tratto ispirazione i creatori della serie televisiva, ma se fossero venuti a conoscenza del mistero che negli ultimi 30 anni ha avvolto la provincia dello Yunnan nella Cina sud-occidentale, sicuramente l’avrebbero utilizzato come materia succulenta per un episodio dai sapori esotici. [...] Chiara [...]

Inquinamento indoor, minaccia nascosta

Polveri sottili, livelli di ozono, pm10 sono parole chiave che tengono la ribalta, soprattutto in questi giorni dell’anno. Ma non è solo l’inquinamento atmosferico dei centri industrializzati del nord Italia a destare l’allarme e scatenare le psicosi associate. [...]

Marco M

[...]

Umami e DKP. Come i sapori dei cibi ci guidano nell’alimentazione

 

Sorseggiando una tazza di caffè, o di tè, ci fermiamo davanti alle finestre di casa per controllare di non essere stati sommersi dalla neve e dal ghiaccio. E visto che tanto è inutile uscire, che non ci sono posti dove andare, che non abbiamo fretta, abbiamo di nuovo il tempo per abituare le nostre lingue, il senso del gusto, alla percezione delle sfumature amare, dolci, nascoste. [...] Alessio [...]

La visione energetica-ambientale keniota

Quando si parla dei problemi ambientali che affliggono l’Africa, è necessario tenere in considerazione con attenzione i fattori che influenzano lo sviluppo locale, tra i quali spiccano il crescente aumento demografico e lo sfruttamento delle risorse. L’Africa è un continente che può vantare ampie risorse di legna da ardere che, nella migliore delle ipotesi, potrebbero essere gestite in modo sostenibile e fornire combustibile sufficiente perfino per una popolazione in costante crescita. Tale risorsa infatti è pari a circa quattro volte il valore della richiesta [..] LAURA [...]